De Struise - Cuvée Delphine (Page 1 de 2)

J'en ai pas vu chez De Struise, tu l'as acheté la bas? Sinon Sam j'attends toujours pour les récupérer. 

Alors, elle donne quoi cette cuvée ? C'est que tu nous as laissé sur notre soif 

Zut c'est vrai... elle dort tranquillement dans le Nord... je te la donnerai lors du pre ZBF

Ben finalement, je vais me garder les 12 qui trainent dans mon garage 

Oui, proche de la Black Mess, ou même de la BD I.

J'en ai une également, en 25cl c'est ça?

Gouté une version 2009 en 33 cl, et je dois avouer ma légère déception.

La Black Albert étant une de mes bières favorites de tous les temps, je m'attendais à quelque chose de sublime et d'inoubliable.

Eh bien, la Black Albert n'a pas été détrônée. Mieux encore, dans le genre bière vieillie en futs de bourbon, je dois confesser avoir largement préféré la Kentucky Breakfast Stout de Founders.

Cette Cuvée a des senteurs boisées que l'on retrouve au goût avec des saveurs maltées et caféinées. J'ai trouvé le bourbon vraiment  très en retrait (par rapport au KBS précité). C'est surtout ce goût boisé qui m'a marqué.

Je ne sais pas du tout si la récente version 25 cl est très différente, je n'ai que la 33 à disposition.

Mais, en l'état, même si je la trouve bonne, elle ne m'a pas transcendé comme je l'avais espéré.

Je ne sais pas. Sur ma bouteille 33 cl, il y a la mention "Vintage 2009"

Ah, très bien !
Très étonné par le côté discret du bourbon en tout cas.

Je ne sais pas si c'est aussi le cas dans l'ancienne version.

Niveau complexité, j'adore La Chimay Bleue par exemple. Pour ce qui est de la Cuvée Delphine, c'est surtout son côté très boisé qui m'a un peu gêné. Ce n'est pas ce que je préfère (j'aime pas la Oerbier par exemple).

J'ai bien perçu le vieux bois qui, en bouche, prend le pas sur toutes les saveurs (encore une fois j'ai trouvé le bourbon très en retrait). Mais, à l'odeur, j'ai également senti une pointe d'acidité un peu vineuse. C'est très discret et je ne l'ai pas du tout retrouvée en bouche. Enfin tout ça pour dire que je ne sais pas si ma bière était infectée, vu que c'était ma première dégustation de CD. Il me reste deux bouteilles pour vérifier