Re : Brewdog - 5 A.M. Saint
Dans mes souvenirs, l'amertume était bien franche, bien dans le genre des autres Brewdog que j'avais goûtées.
Alors soit nous n'avons pas les mêmes notions d'amertume, soit, comme le dit pablo, la bière a changé.
- Zorglub
- Bouilleur de cru
- Hors ligne
- Loÿ's
- Contremaître de brassage
- Hors ligne
Re : Brewdog - 5 A.M. Saint
chez brewdog, la punk et la dogma ont clairement changé de recette depuis 1-2 ans (et aussi de degré d'alcool)
pour la 5am, elle a toujours été bien houblonnée, mais jamais très amère
elle sera la pression du mois en septembre à l'irish pub de metz, pour info
- pablo69
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brewdog - 5 A.M. Saint
ardenno a écrit:
elle a un IBU de 25 donc l'amertume qui défonce le palais tu oublies, tu confonds peut etre avec la punk ipa
Je n'ai jamais dis qu'elle avait "une amertume qui défonce le palais", mais plutôt franche et bien présente sans être agressive, c'est pas la même chose.
En ce qui concerne l'IBU, cela donne une indication plus "théorique" sur l'amertume, parfois le ressenti est différent !
Pour la Punk IPA, personnellement je la trouve moins amère depuis le changement de recette.
"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso
Pablo Picasso
29 16-08-2012 10:24:31 (modifié par ardenno 16-08-2012 10:34:03)
Re : Brewdog - 5 A.M. Saint
Loÿ's a écrit:
chez brewdog, la punk et la dogma ont clairement changé de recette depuis 1-2 ans (et aussi de degré d'alcool)
pour la 5am, elle a toujours été bien houblonnée, mais jamais très amère
elle sera la pression du mois en septembre à l'irish pub de metz, pour info
à choisir entre les deux je préfère largement la punk (dont je n'ai jamais connu la recette précédente, l'ayant découverte récemment)
à l'irish ou au berthom la 5am ?
- Loÿ's
- Contremaître de brassage
- Hors ligne
Re : Brewdog - 5 A.M. Saint
à l'irish, près de la kathédrale, dès le mois prochain d'après les barmen
Re : Brewdog - 5 A.M. Saint
et bé si l'irish spécialiste des bières à deux balles commence à diversifier sa gamme on ne va pas s'en plaindre !!!
- Fux
- Brasseur
- Hors ligne
Re : Brewdog - 5 A.M. Saint
Comparée à une Punk IPA, la 5 AM reste beaucoup moins houblonnée. La base est beaucoup plus malté avec un côté fruit rouge et sucré qui contrebalance pas mal l'amertume de la bière. Je ne connais pas l'IBU mais l'amertume n'est pas extrême ici (je ne suis pas un grand fan de cette bière, que je trouve bien trop déséquilibrée, toujours comparée à la Punk par exemple, qui à la pression devient même une excellente IPA, houblonnée, fruitée, résineuse à souhait... mais c'est pas le sujet !)
- Zigoune
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brewdog - 5 A.M. Saint
Je n'ai pas trouvé de sujet sur la Punk.
- Patate
- Maître brasseur
- Hors ligne
Re : Brewdog - 5 A.M. Saint
On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.
- Zigoune
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brewdog - 5 A.M. Saint
J'ai goûté la 5am : fabuleuse ! Elle est vraiment top, j'adore !