Dégustation de bières suisses/bretonnes/belges

C'était justement le but Patate, tu trouves ça choquant, aurai-je du prendre des bières plus proches ? Dois-je les servir dans un ordre particulier ?

Salut Realtower,

Pour moi, les BFM , c'est un très bon choix.
J'aime beaucoup.
Mais si tu n'as jamais goûté, il faut quand même savoir que ça peut surprendre ! Ce sont des bières quand même assez particulière, avec une acidité bien prononcée (on es pas sur de la gueuze, mais quand même) et très complexe.
Pour la Alex le rouge (plutôt que le grand, je pense), on a de l'acidité donc, de l'amertume et aussi de la douceur (il me semble bien me rappeler qu'il y a ajout de vanille). L'Abbaye de saint bon chien est très bonne aussi avec un côté vineux assez prononcé.
Enfin tout ça pour dire que ça ne plaît pas forcément à tout le monde ou qu'il faut parfois réitérer l'expérience pour y prendre goût !
Pour moi, un fromage à pâte dur, ça pourrait fonctionner avec ce type de bière.

Je ne me prononcerai pas sur les Lancelots que j'ai goûté il y à longtemps et qui ne m'ont pas laissé de souvenirs impérissables...

Tu as bien raison de tenter le coup !
Pour la Franche, je n'ai goûté que la Franche Galle (une blanche très bien faite), mais il paraît que la Fausse blonde (avec une touche de vin jaune) est très bien...

Je ne critiquais pas l'éclectisme de ton choix. Je me contentais de le noter. Que ce soit la DeuS, qui ne m'a pas emballée, ou les 2 BFM, que j'adore, ce sont des bières très particulières qui ont un vrai style bien marqué. La XI.I est une brune forte intéressante mais beaucoup moins complexe à mon avis. La Cervoise n'a pas trop sa place à mon sens.

Pour l'ordre je tenterais :
XI.I pour commencer, même si ça fait 11% c'est une brune assez douce et de toute façon tu n'as que des bières fortes.
Cuvée Alex le Rouge, une autre brune mais on attaque dans la complexité et ça prépare à la suite.
Saint-Bon-Chien, comme ça ceux qui n'ont pas aimé celle d'avant peuvent passer leur tour, ça évite de gâcher un tel bijoux.
DeuS, parce qu'il fallait bien la mettre quelque part et que ça peut aller avec un truc sucré à grignoter.

Quitte à avoir la Franche à portée de verre, perso je me ferais une soirée découverte uniquement sur cette brasserie. Tu dois aussi avoir la brasserie du Mont Salève pas loin du coup, t'es bien entouré. Pour les suisses, en dehors de BFM, j'ai bien aimé la Pasionaria de la brasserie 3 Dames et pas accroché à la Timpériale des Faiseurs de Bière.

Si j'ai bien compris pour le moment tu n'as encore rien acheté ?
J'ai juste tenté de donner un ordre avec ce que tu as donné. La cervoise est très différente du reste.
Après il faut aussi voir combien vous serez et quel est le niveau de dégustation de tes convives ainsi que leur ouverture d'esprit. Ça ne sert pas à grand chose d'ouvrir une bière très complexe si les gens n'ont pas le bagage pour l'apprécier.

Pour l'ordre de dégustation je mets toujours la Saint Bon Chien avant la Alex, elle prépare le terrain pour la Alex (qu me parait encore meilleure derrière) tout en laissant les papilles à peu près clean...