Sujet : Luwak vs Éléphant
On disait que les japonais étaient doués pour la miniaturisation, ils ont voulu aller à l'encontre des clichés. Sans doute en s'inspirant de la bière de De Molen la brasserie japonaise s'est dit "mais c'est quoi ce rat tout minus qui défèque 3 grains par jour !?". Et hop, ils sont passés à la vitesse supérieure, fini le luwak, on passe à l'éléphant. Sinon le principe est le même, la bestiole mange les grains, ça passe dans son estomac et ça ressort attaqué juste ce qu'il faut par les sucs digestifs pour donner un truc formidable ; et on peut compter sur le pachyderme pour produire (à 100$ les 35g, il a intérêt).
Ça nous donne la bière "Un, Kono Kuro" de chez Sankt Gallen, un chocolate stout en brassin unique dont les quelques exemplaires se sont arrachés en moins d'une heure.
