Synthèse - Bordeaux [en cours de rédaction]

Je me lance pour la première synthèse, histoire de démarrer le mouvement. N'hésitez pas à faire des remarques sur la structure, sur la manière dont ça doit être présenté et si le contenu est trop ou pas assez synthétique. Et bien entendu, si vous avez des infos à rajouter, pareil.

Dans ce sujet, les informations sur la ville de Bordeaux ont été synthétisées à partir des participations des membres du forum. Pour chaque section, les sujets ayant servi de base seront mis à la fin, dans "Liens utiles".

Les lieux où acheter :
Petit rappel : nous sommes en plein cœur d'une région viticole. Les cavistes à bière purs et durs n'existent donc pas (à ma connaissance) et vendent d'autres spiritueux.

Wine More Time : Situé 8 rue Saint James, en plein cœur du vieux Bordeaux. Cave à vin présentant aussi une petite gamme de bières, quelques classiques (Duvel, Chimay) comme quelques atypiques (Snake Dog IPA de chez Flying Dog par exemple). Possibilité de consommer sur place (un peu plus cher), petite terrasse de 3 ou 4 tables dans la rue piétonne.

Maison Désiré : 11 cours du Maréchal Gallienni (Bordeaux), sur les boulevards à côté de la barrière de Pessac. Cave à whisky (très large choix) avec une petite sélection de bières (environ 20). Quelques bières locales (Gasconha), des bières belges et quelques américaines ou britanniques (Williams Brothers par exemple). Vend de temps en temps ses bières à DLUO dépassée ou proche à 1€ la bouteille.

Casino de Talence : 412 cours de la Libération, à côté de l'université Bordeaux 1. Rayon très intéressant pour une grande surface, avec une grosse vingtaine de références (Gavroche, Westmalle triple, Bouffonne, Punk IPA, Bellerose, Maredsous triple, Bush ambrée,...). Tarifs grande surface donc assez avantageux.

Auchan : À Mériadeck, dans le centre. Rayon habituel pour une grande surface. De manière épisodique, parfois quelques bonnes surprises : Trappe triple, packs avec des verres, packs de bières bretonnes, Achel (celle-là j'aimerais bien qu'elle revienne !).

V&B : 3 adresses, toutes situées en zone industrielle, à l'extérieur de Bordeaux : 72 avenue Pierre Mendès-France (Mérignac), rue Louis Blériot (Bègles), 5 rue de la Motte Picquet (Bordeaux Lac), accessibles en tram. Chaîne de cave/bar bien connue, choix assez large axé sur les bières belges et allemandes. Propose aussi des whiskies, rhums et vins. Fait aussi bar, mais ferme assez tôt dans la soirée (vers 21h en week-end, plus tôt la semaine). 4 pressions en général (2 allemandes, 2 belges). Tarifs bar : entre 3,50€ et 4,50€ la bouteille.

Vintage : 19 quai Richelieu (plein centre). Cave présentant des bières artisanales du Sud-Ouest. Possibilité de consommer sur place.

Ferdinand : 173 avenue des Pyrénées, Villenave d'Ornon. Cave à vin avec une sélection large (plus de 60 bières), allant des classiques belges à des bières moins classiques (Mont Salève, BFM,...). Vend des bières par "pack" (15€ - 30€ - 50€) avec par exemple pour celui à 30€ 9 bières au choix (25cl à 50cl), 1 bière 75cl, 2 verres à bière + des sous bock au choix. Propose aussi des whiskies et des rhums.

Arts et Vins : 2 place du Palais, en plein centre à côté de la Porte Cailhau. Cave à vins avec une petite sélection (moins de 20) de classiques belges.

Liens utiles :
Wine More Time
Où aller sur Bordeaux : cavistes et boutiques ?
Casino de Talence
Vintage, bar et cave à bière de Bordeaux
Ferdinand

Les bars :
Café des Moines : 12 rue des Menuts, en centre-ville, dans le quartier Saint-Michel. Une douzaine de pressions avec des belges classiques (Chouffe, Kwak, Faro Lindemans, Moinette), des françaises (Angélus, Anosteké). Certains fûts sont toujours les mêmes, mais 5 ou 6 tireuses ont des fûts qui changent souvent, avec des bières de saison (Angélus de printemps, N'Ice Chouffe, Bons Vœux) et des bières pas forcément habituelles (Troubadour Magma, Chouffe Houblon, Monk's Stout). Sélection de bières bouteilles intéressante (plus de 80 références, mais la carte est en cours de conception), avec des bières françaises et des gueuzes. Il y a souvent des concerts (entre 0 et 5€).Tarifs : 3-4,5€ le demi, jusqu'à 8€ la pinte. Happy hour 17h-20h : pinte au prix du demi +1€. Restauration possible (tartines, charcuterie).

Titi Twister : 76 rue Leyteire, en centre ville, pas loin de la place de la Victoire (l'obélisque et la tortue). Un peu moins d'une dizaine de pressions, avec des classiques belges (Kasteel, Chouffe, etc...). Ambiance sympathique, tarifs semblables au café des Moines. Carte de bières bouteilles classique.

Lucifer : 35 rue de Pessac (Bordeaux), à 5 minutes à pied du "vrai" centre historique. Une grosse douzaine de pressions qui ne changent jamais, avec du classique (Chouffe, Kasteel, Karmeliet, Delirium, Kwak). Carte intéressante (au pif, environ 80) avec par exemple du Dieu du Ciel. Le patron est très sympathique, aime beaucoup discuter bière et est un véritable connaisseur. Quelques concerts, du bal trad'. Les tarifs sont là aussi d'environ 4€ le demi et 8€ la pinte. Attention, l'happy hour ne s'applique que sur certaines bières, et pas les meilleures (Guinness, Saint Idesbald,...).

Frog & Rosbif : 23 rue Ausone, en plein centre. Chaîne de pubs anglais qui brasse ses propres bières localement. 7 ou 8 pressions, 4,5€ en happy hour et 6€ sinon. Des bières typées anglaises avec quelques trucs qui sont bien agréables (j'ai goûté la Darkitaine qui est une guinness améliorée, et la Bord'Ale). À éviter en deuxième partie de soirée si le but est d'être tranquille, il y a beaucoup de monde qui vient pour se bourrer la gueule.

Beaucoup de pubs anglais/irlandais un peu partout dans Bordeaux (Charles Dickens, Sweeney Todd's, Black Velvet, Molly Malone, Sherlock Holmes, House of Parliament, etc...)

Liens utiles :
Café des Moines
Frog & Rosbif

Les restaurants :
Hélas, trois fois hélas, il n'y a pas ici de restaurant à thème "bière". Certains bars, comme le Lucifer, offrent cependant la possibilité de se restaurer. Les pubs anglais font en général de bons burgers.

Les brasseries :
Gasconha : située à Pessac (banlieue), propose une gamme classique (blanche, blonde, ambrée, brune), avec des bières de saison (Noël, printemps) et une bière au seigle. Trouvables en grande surface.
Mascaret : bières bio brassées à Rions (30 km au sud-est de Bordeaux). Blonde, ambrée, brune, blanche, Noël. Trouvables dans les Biocoop et les grandes surfaces.
Aliénor : située à Saint-Caprais de Bordeaux (20 km au sud-est). Blonde, blanche, brune et printemps. La brune est relativement correcte, les autres ne laissent pas un souvenir impérissable. Trouvables dans quelques supermarchés (Super U par exemple).
Léon : bar brasserie à Créon (25 km à l'est de Bordeaux).