Re : Westvleteren 12
ça me rassure moi ma cave d'immeuble varie entre 10 et 20°C.
Pour la west 12, un ami en a récupéré une caisse de 2005, qu'est ce que j'ai hâte !!! 
126 06-10-2008 16:04:50 (modifié par néant total 06-10-2008 16:05:57)
- guernoulle
- Mètre Biérofrogue
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
Je n'ai pas de cave mais une ancienne écurie qui garde "assez bien" la fraîcheur ; ça ne descend jamais en dessous de 5/6°, et ça ne monte jamais bien au dessus de 20° en période de canicule.
C'est obscur, bien ventilé, une température un peu plus constante ne serait pas de refus mais ça ne nuit pas à la conservation, et aux demi saisons j'ai directement ma bière à température idéale.
. a écrit:
Pour la west 12, un ami en é récupéré une caisse de 2005, qu'est ce que j'ai hâte !!!
Embouteillage + 3 ans, la DLC est passée. Tu n'as que me la donner.
il fait beau
128 06-10-2008 16:09:11 (modifié par néant total 06-10-2008 16:40:57)
Re : Westvleteren 12
A merde elle n'est donc plus bonne !
Non je voudrais pas que tu tombes malade je m'en vais de ce pas la mettre à l'évier ahahah !
Blague à part quelqu'un saurait-il me dire ce que donne la petite merveille après 3 ans ?
(merci pour la fusion des posts, moi pas savoir faire !)
- guernoulle
- Mètre Biérofrogue
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
Pas moi.
Pas encore moi plutôt, parce celle que j'ai bue hier soir était la première de la caisse.
miam miam
Les plus jeunes serviront à initier des profanes, et à varier les plaisirs pour laisser à la 9/2010 de vieilir encore.
il fait beau
Re : Westvleteren 12
Merci à tous pour vos renseignements 
Je me suis pris la tête pour rien au final ^^
J'ai hâte de programmer ma futur expédition en Belgique pour aller chercher de la West 12
J'ai remarqué que cela fait 2 commandes de suite qu'il est possible de retirer 3 caisses maximum alors que je voyais régulièrement 2 caisses maxi lors des commandes précédentes, est-ce que les moines remettent en circulation leurs invendu de la commande précédente ou produisent-ils en ce moment un peu plus de leur breuvage?
- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
On sait pas, ça varie sans arrêt.
- guernoulle
- Mètre Biérofrogue
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
à Keugs : non ils ne stockent pas. Ils embouteillent le brassin et prennent les appels tant qu'il y a du stock.
En revanche samedi j'étais dans les derniers et il restait de la caisse. C'était 2 j'aurais dû tenter de demander 3 !
il fait beau
Re : Westvleteren 12
Je up car je voudrais savoir sir la Westvleteren est vraiment ressemblante à la Rochefort 10 niveau saveur et amertume ?
- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
Non, franchement ce sont deux bières bien distinctes.
- guernoulle
- Mètre Biérofrogue
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
La Rochefort 10?
Indiscutablement non.
Une Rochefort 10 c'est une brune forte, une Westvleteren 12 c'est quelque chose qui dépasse les clivages, les étiquettes, les catégories
Allez une petite photo de famille de samedi soir :
il fait beau
- Didou
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
Elles n'ont rien à voir ces 2 bières !!
La Wes.... 12 est une bière unique avec un gout unique.
"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....
R.E.P Stéphanie .....
- Ydeu
- Bouilleur de cru
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
un goût unique, mais qui est reproductible à la maison (par erreur... j'avoue)... j'ai encore des premiers "stouts" que j'avais fait quand je ne savais pas trop encore bien différencier les bières et leurs ingrédients respectifs...
Lorsque j'ai pour la première fois goûté la Westvleteren 12, quelle surprise, une claque, mais... un souvenir...
Permièrement, un souvenir pour le SINAMAR ... attention, je ne dis pas que c'est ce qu'ils utilisent, je penche plutôt pour une recette interne, mais... la saveur est présente...
Simplement, elle est magnifique, et sa stabilité est exemplaire... Ces moines sont d'un perfectionnisme incroyable...
Le côté "caramel-torréfié" est incroyable... C'est aussi un autre goût qu'il me rappelle... est-ce que si je vous dit "pharmacie", "sirop pour la toux", ça vous parles??? Un mélange entre ces sirop pectoraux que le pharmacien fait lui-même avec son caramel, et aussi les caraboucha (là par contre, l'orthographe...) ces espèce de bonbons qu'on vend sur les marchés... un caramel brulé (encore)... Vraiment intéressant...
Vraiment oui, je reste sans vois après avoir dégusté cette bière, cet OVNI brassicole... En fait, on pourrait parler de Barley Wine tellement elle est présente en bouche sans être parasitée par le goût d'alcool...
- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
En fait le truc, c'est que quand on la boit... On reste sans voix !
- Sale Gosse
- maitre brasseur
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
toujours pas ouverte pour ma part, j'n'ose pas...
dans Ma maison!!!
Léo 2 dents
Léo 2 dents
Re : Westvleteren 12
ben pourquoi tu peux maintenant, et en plus c'est d'excellents anti corps pour le petit Léo
- Sale Gosse
- maitre brasseur
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
oui mais après j'en ai plus....snif!
dans Ma maison!!!
Léo 2 dents
Léo 2 dents
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
Belgitude :
[..] et en plus c'est d'excellents anti corps pour le petit Léo
Dans le sens littéral du terme.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
Re : Westvleteren 12
De retour ici aprés mon divorce 
, jolie photo de famille guernoulle.
Mes plus vieilles ont maintenant presque 2 ans. je pense qu a partir d' un an cela devient le graal.
C est vrai que lorsque je n ouvre pas une west, j ouvre volontiers une rochefort 10 dans son beau verre. Pourquoi je trouve quelques légères similitudes ? Sais pas, faudra que j essaie de faire vieillir de la rochefort 10, aprés on verra.
J' habite a Lille maintenant car j y bosse et je ne suis plus trés loin de in de wrede, scotland fire, les chopes. Que du bonheur....
- Sale Gosse
- maitre brasseur
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
oups j'avais pas vu ton post flip, désolée pour toi!
heu pour moi j'ai eu la flème de lire les autres pages mais je voulais savoir le moment idéal pour apprécier au max cette fabuleuse bière (d'après vous) !
dans Ma maison!!!
Léo 2 dents
Léo 2 dents
- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
Le soir au calme, au coin du feu.
Re : Westvleteren 12
de préférence sans personne dans les pieds avec une bonne BD
- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
Avec le rituel qui va bien : un décapsuleur digne de ce nom, un verre digne de ce nom et un sous bock digne de ce nom.
Quelques morceaux de fromages pour accompagner le tout, les pieds dans les charentaises.
- guernoulle
- Mètre Biérofrogue
- Hors ligne
Re : Westvleteren 12
achtungbaby a écrit:
Avec le rituel qui va bien : un décapsuleur digne de ce nom, un verre digne de ce nom et un sous bock digne de ce nom.
Ouaiiiiiis ! comme ça !
et c'est vrai que pour les bières les plus nobles, je n'utilise rien d'autre que mon décapsuleur "guernoulle" en fonte !
il fait beau