De Struise - Black Damnation V (Double Black) (Page 3 de 7)

Monsieur Bmxfou n'a plus qu'à décoller de Paris très tôt pour tenter le challenge ! 

t'as pas de tonneau de Caol Ila   

bon ben j'irais bien refaire un tour du côté de chez Soif !

...pour reviiiiiiiiivre un seul instant
le temps du bonheur

Cela s'appelle un réfractomètre, idéal pour mesurer la densité du mout ou tout autre alcool.

Existe en version digital ou visuel avec prisme.

Voici la machine qui permet de faire la Black Damnation :

Cette machine permet de servir directement des verres, et a servi à faire un fût "one shot" pour la Capsule, un fût parti en 3 jours.

Par contre, cette machine ne va pas permettre de faire de l'embouteillage. Bref, c'est comme un prototype pour montrer un savoir faire. La BD V en bouteille, c'est donc pas pour demain.

Je en suis pas persuadé que ça soit un produit à faire vieillir.

Et surtout le fait que ça risquerait d'y perdre en "peps". Le produit jeune propose de la mousse, et une très belle amertume. Le risque du vieillissement serait de perdre ces caractéristiques.

J'aimerais bien connaitre l'avis du brasseur sur le sujet d'ailleurs.

26 euros la canette ???

Tiens d'ailleurs c'était servi comment (en quantité et dans quel verre) et pour combien à la capsule, par curiosité ?

Si vous avez des renseignements sur le vieillissement de ce genre de bière, ça m'intéresse. Personne n'a essayé avec des bières de chez Brew Dog ?

Carlo est plus pondéré sur le sujet. Il dit qu'il faudrait une machine plus grandre, mais qui restera dans tous les cas très limité au niveau tirage bouteille. En tout cas, il semblerait que ça ne soit pas prévu avant plusieurs mois.

Pour Gambrinus, la bière fait 26° donc niveau conservation ça risque rien. L'évolution, c'est le grand mystère, la BD V présente des caractéristiques très amères et très pétillantes, ce que j'ai nommé "peps". Le viellissement de ce type de produit ? D'un y'a pas de levure, donc le vieillissement sera du même type qu'un vin cuit comme le porto par exemple. ça va madériser (c'est pas péjoratif).

La bière va perdre son peps, sa mousse, son amertume. Mon avis est qu'elle va perdre ce qui fait son intérêt de ce que j'ai pu en goûter (un galopin). Ce qu'il faut retenir, c'est qu'est-ce qu'à voulu faire le brasseur avec son produit. La réponse est le produit tel qu'il a été présenté à la capsule. Urbain a montré un visage ravis quant au résultat obtenu. Pour moi, il a atteint son objectif avec un produit abouti. En vieillissant, on aura un produit qui pourrait être intéressant, mais qui ne sera plus le reflet de ce que le brasseur aura voulu faire passer.

Si t'es 5 a consommer ca Va .J'imagine que 15 cl ca suffit pour ce type de biere .
D'ailleur 75 cl c'est un format de partage ,en l'occurence la tu peu etre plus nombreux que coutume.

c'est pas faux,deja cette annee j'ai pas pris de Magnun de rochefort pour cette raison .
Un 33 ou voir 37,5 aurait ete plus adequat .