Re : Ça va chier
Une ipa plate ?
- Ydeu
- Bouilleur de cru
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Re : Ça va chier
elle à l'air bien propre... tu peux essayer d'en décapsuler une ou deux, d'y ajouter un peu de levure, re-capsule, remet au chaud et attends de voir si elle mousse... vu la quantité, tu peux toutes les faire si ça te semble bon...
- Bmxfou
- bièrophile suprême
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Re : Ça va chier
Pour mes bières plates je pense à une mauvaise homogénéisation du sucre, car certaine sont plates et pas d'autres.
J'ai donc ouvert toutes mes bouteilles et ajouté une dose de sucre de canne liquide.
Au chaud pendants deux semaines normalement ça devrait le faire.
- Sam1455
- Contremaître de brassage
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Re : Ça va chier
Voilà une image de notre première création :
Pour l'instant, c'est la seule qui était correctement carbonnatée...
Comme on le voit, c'est du costaud... et en bouche ce n'est pas pour les néophytes !
- Bmxfou
- bièrophile suprême
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Re : Ça va chier
C'est le fameux stout de la brasserie dupont? 
- Bmxfou
- bièrophile suprême
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Re : Ça va chier
Notre Ipa en cours de fermentation, pas de photo de la journée de brassage cette fois.
- Nobody
- Ouvrier
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Re : Ça va chier
ça donne (presque) envie d'en manger!
- laurkemen
- Le Vendéen
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Re : Ça va chier
mmmh, ça à l'air "appétissant"
Brassicalement vôtre
- Bmxfou
- bièrophile suprême
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Re : Ça va chier
Après 5 jours de fermentation.
Transfert de cuve.
Reste de Krausen.
Fond de cuve avec levures mortes sédimentées.
Un peu plus de 15 litres de bière, on en voulait 20, il faudra que l'on corrige cela, sans doute trop d'évaporation.
Transfert à nouveau dans la cuve de fermentation après nettoyage pour poursuivre la fermentation et la garde.
Encore beaucoup de levures en suspensions.
- shyne
- Contremaître de brassage
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Re : Ça va chier
Elle en est ou cette IPA? tu as utilisé quels houblons?
"Hoppy beers are not meant to be aged! Age your cheese, not your IPA!" Vinnie Cilurzo
Re : Ça va chier
Je vois que tu transferts avec l'aide d'un tube silicone.
Comme c'est très difficile à nettoyer à l'intérieur changes le assez souvent (si ce n'est pas déjà le cas) car c'est une source de problèmes ...
- Bmxfou
- bièrophile suprême
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Re : Ça va chier
@Shyne: elle entame sa deuxième semaine de dry hop, je n'ai pas trouvé d'amarillo, donc on a utilisé Magnum, Hallertau perle et Fuggles.
@jaghana: pas de souci avec ces tuyaux, je les désinfectes à chaque manipulation.
- Bmxfou
- bièrophile suprême
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Re : Ça va chier
C'est résineux, fruité (citron, agrume) herbacé, pas si amer que ça mais sacrement persistant et aromatique.
99 12-02-2011 11:49:53 (modifié par pablo69 12-02-2011 11:58:44)
- pablo69
- bièrophile suprême
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Re : Ça va chier
Bmxfou a écrit:
C'est pas beau ça?
Mmmm! ça donne envie. 
Sinon, ça donne quoi niveau dégustation?
"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso
Pablo Picasso
- Ultimate Popoche
- Contremaître de brassage
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Re : Ça va chier
C'est super appétissant ! Bravo Cyril 