ouverture de fut perfect draft (Page 1 de 2)

Bois le avant ce serais dommage de gacher

zut ça m'est sorti de l'esprit !
2 futs vide plus la machine qui part en SAV.
C'est le moment !
j'ai pas beaucoup de temps a priori c'est dans 2 weekends

Plus sérieusement voici les photos et le rapport de la dissection (du fut pas du chaton)

Fut vide depuis 1 mois. Je l'ai scié bien calé sur un établi. Légère évacuation de pression au moment ou la scie perce la coque alu. ouverture. D'un côté le bas du fut avec un reste de bière au fond du fut, de l'autre le haut du fut avec la robinetterie qui arrive dans une poche alu plastifié. C'est pas une bière spéciale c'est une bière aerospaciale !

Je perce la poche et je gonfle le sac pour voir ce que ça donne en volume. A ce stade (je vais découvrir après que j'ai tort) je comprend que le fut est livré sous pression CO2, et quand on tire de la bière on envoie avec le compresseur de l'air dans la poche pour exercer une pression mécanique, sans que l'air oxyde la bière.

Je continue la dissection et j'ouvre la vessie.

Surprise il reste de la bière dedans aussi. Donc mon raisonnement (air dans la poche et bière dans le fut) ne tient pas, c'est le contraire (bière dans la poche et air dans le fut). Confirmation logique, la vessie était bien ratatinée par la pression quand j'ai ouvert le fut (et non pas dilatée comme ça aurait été le cas dans ma première hypothèse). Pas normal donc d'avoir de la bière des deux cotés (vessie et fut) mais c'est probablement, comme mes problèmes de déclenchement intempestif du compresseur, lié à un défaut d'étancheité quelque part.

Je dégage la vue ; découpe de la vessie autour du tuyau plongeur.

Quelques vues extérieures ; on a bien le tuyau de sortie bière au milieu et les trous pour l'air comprimé en périphérie. L'air arrive par un trou de l'ensemble "poignée de tirage - jonction compresseur", et entre par les deux trous avec valve anti retour en forme de croix sur le côté dessus extérieur du fut. Sur le fut ouvert on peut enfoncer les croix en exerçant une pression au doigt, il y a retour mécanique (ressort) quand on relache la pression.

Et pour finir, extraction du dispositif central (c'est à ce moment là que je déchiffre pour la première fois les inscriptions gravées sur le dessus du fut : "OUVERTURE INTERDITE". Heureusement que ce n'était pas dangereux parce que ça manquait de lisibilité et ma veuve aurait été obligée d'attaquer InBev !).  Le dispositif central est découpé en 3 à la scie à métaux. Bien entendu l'opération est plus bestiale que chirurgicale, j'écrabouille des ressorts pendant la découpe et ça bave un peu. On constatera juste qu'il y a des valves anti retour.

Voici aussi le schéma officiel : rien à voir, où est la vessie !?!?!

Allez maintenant j'attend les commentaires des techniciens

La notice indique une DLC de 28 jours après ouverture.
Jamais pu tester plus de 15 jours.
Je n'ai pas vraiment bien regardé comment peut fonctionner le beertender. Il me semble avoir vu sur les photos postées sur le forum que c'est un dispostif rigide à l'intérieur du fut. Ce qui veut dire que la dispute sur le pompage de brevet c'était bien du pipeau.

*edit * http://forum.touteslesbieres.fr/viewtopic.php?id=1459
Effectivement sur le BT c'est un genre de flotteur de cuve de WC. Je remarque aussi que la paroi du fût a l'air moins épaisse. Je ne vois pas comment fonctionne le BT. Il ne semble pas avoir un compresseur à air, il libère du CO2 à partir d'une cartouche intégrée dans le fût ? Si oui repipeau pour le brevet !

un peu de "Physique appliquée" !!! Soyons fous !!!!

Si j'ai bien compris :
Sachant que P.V = N . r . T : où r est une constante physique (8,32 j'ai regardé sur le net) et T est la température postulée en l'occasion comme constante (3°, trop froid sur la Perfect Draft). Appelons K1 le produit de ces deux constantes.
Donc on réduit par PxV = NxK1.
V est le Volume de CO2
N est le Nombre de molécules de CO2
P est la Pression Idéale

En effet, l'objectif est de garder la pression constante sinon la bière elle va plus couler pareil. Et il n'y a que le CO2 qui puisse être en contact direct avec le précieux breuvage, sinon ça oxyde.

Donc partant de : P x V = N x K1 où "P" et "K1" sont constants, si j'augmente le Volume "V" libre pour le CO2 je dois également ajouter la quantité "N" de molécules de CO2.:Joker_PDT_33:

Dans le BeerTender "BT", c'est effectivement le fonctionnement adopté, la cartouche introduit du CO2 pour maintenir la pression face à l'augmentation du volume de CO2.

Dans le Perfect Draft pas de capsule de CO2 donc pas possible de jouer sur N.

Si N est considéré comme constante (si le CO2 reste dans la vessie), (N x K1) est alors une nouvelle constante. Comme la pression "P" est voulue constante, on ne peut plus laisser varier "V" : il faut laisser au CO2 le même volume qu'au début, quand on n'a pas encore bu de bière. Donc on occupe dans le fut le volume extérieur à la vessie avec de l'air prélevé à l'extérieur.

Si, sur la droite de l'équation, N a tendance à diminuer (parce que le CO2 il part aussi quand on tire la bière), alors pour respecter l'égalité il faut aussi diminuer le résultat du côté gauche de l'équation. Et comme "P" est voulue constante, c'est "V" qu'il va falloir diminuer.

Donc on met de l'air pour remplacer non seulement la bière bue (ou renversée) mais aussi pour remplacer l'évacuation de CO2.

C'est effectivement un joli sujet de Travaux Pratiques (T.P) mais alors les lycéens risquent de répondre T.P = N.r.V !!! Surtout si au lieu de raisonner sur des principes on leur demande la quantité exacte d'air d'air ou de CO2 nécessaire à la consommation de XXXXXXXXX (censuré) !!!

j'imagine un prof de physique biérophile parcourant ce forum.
Normalement IL NE PEUT PAS RESISTER à l'envie de monter un DS là dessus.
Il peut même faire un DNS, les élèves ne trouveront pas la solution sur le net (on a ici les principes mais pas les chiffages !)

Evidemment sa réputation serait faite dans le bahut, et même au delà, pour des années.

Mais moi à sa place j'assumerai...

S'il y en a un qui ose le faire : retour en rubrique humour svp. Normalement les copies corrigées devraient valoir leur pesant de cacahuetes !

???
Mais dans la poche elle est en contact avec le CO2 !!!

Ceci dit on m'a offert une Leffe pression hier midi, et il y a quand même une différence, en bien ou en mal je ne sais pas trop

Tu veux dire que la poche serait remplie sous vide?
A la limite on peut imaginer quelle est remplie à ras bord avant la mise en perce du fût. Au fur et à mesure que la poche est vidée la pression d'air comble le vide créé dans la poche, ainsi pas de risque de dégazage.
Pourquoi pas...
(Nous pensions que la poche était remplie d'un mélange bière + Co2)

Je crois qu'il n'est pas fait mention de Co2 sur le füt.
Je viens d'aller voir la section Conseils et assistance du site beertender.
Il est clairement mentionné que les fût contiennent une petite cartouche de Co2 dont le rôle est de relâcher du Co2 lorsque la pression chute.
Donc il est bien fait mention de l'utilisation de Co2.

Pas si sûr.
Si tu lis la fin du post
Beertender - mini-fût HK et Heineken
Il semble que les kegs Hollandais reposent sur le même système que le PerfectDraft.

Edit: coupé/collé du poste de tigris pour faciliter la lecture

Il n'y a pas de CO2 avec la perfect draft. Il y a juste un compresseur qui remplit le fût d'air au fur et à mesure qu'on le vide.