question température (Page 1 de 3)

tout dépends du type de bière, si c'est une brune pour moi y a pas de problème j'aime les véritables brune tempérée

Pour te répondre ., en fait je commence souvent ma dégustation avec un bière a température de frigo, donc vers les 7°C. Très vite, compte tenu de la température ambiance (20°C), elle doit monter vers 10°C. Puis, je ne cherche pas a la garder a température... Elle monte donc tranquillement en Celsius.
L'intérêt que j'y trouve, autre la coté pratique, c'est que je goute la bière a différents stades de températures. A celle préconisé par le brasseur (souvent trop basse) jusqu'à celle préconise par les amateurs (souvent bien mieux). En général, ma dégustation dure entre 30 et 40 minutes. Les 1 heures c'est plus rare.
Concernant le fait que l'a bière puisse s'éventer et bin... je trouve qu'avec les bières de qualités ça ne se produit pas trop. C'est sur qu'une bière industriel (sur-gazifiée) dans les 20 minutes elle est bu. Mais sinon ça tiens. Je prend tout de même le précaution (et le challenge) de servir les bières avec un beau col de mousse ce qui l'empêche de s'oxyder trop vite. 

Après tout est question de plaisir. Si tu prend plus de plaisir en enchainant les gorgées, continue.

Edit : JP Koff, d'après ton calcul au bout d'une heure ma biere était donc totalement a tempereture ambiante. Mais... euh... au bout de 5 heures.... elle aurait été a 67°C? lol

Une heure ?
Tu mets une heure pour boire 25 à 33 cl ?

Moi, je bois ma bière en 20 à 30 minutes maximum.
Et quand j'ouvre une 75 cl pour moi tout seul, je replace la bouteille au réfrigérateur après le service.
Concernant "l'éventage", un beau col de mousse bien stable permet à la bière de mieux conserver ses saveurs, son gaz et évite l'oxydation par l'air ambiant.

c'est pas faux pour "l'éventage", les bonnes bières s'éventent moins vite.
Pour ma part j'ai jamais mis plus de 20 minutes pour une bière mais je ne suis qu'un pâle et petit amateur.

En général, c'est indiqué sur l'étiquette la température de service. Oui, une triple se dégustera entre 10 et 12°. Une brune forte entre 12 et 14°.

Le frigo n'est pas un lieu de stockage. Enfin le stockage prolongé n'est pas recommandé. Tu peux mettre la bière 1 heure avant dégustation pour qu'elle arrive à une température correcte.

Je vais en faire bondir plus d'un mais il y a peu je buvais toujours mes bières à température de ma cave, soit environ 16°, voire même 20° en été. Et quand finalement je me suis décidé à en mettre au frigo avant de consommer, c'est comme si je redécouvrais certaines bières.
C'était surtout par flemme. Quand je veux boire une bière, c'est tout de suite, pas dans 1 heure pour laisser le temps à la bière de refroidir. Je n'ai pas une cave suffisamment fraîche et or de question de stocker dans le frigo.

Moi je trouve ça aberrant, enfin bon ... c'est mon avis.
C'est bien trop chaud à mon goût.

Il y a le type de bière a prendre en compte. Les arômes s'affirment a une température supérieur a 10°C.

Donc une biere de degustation, qui a un gout élaboré, donnera son maximum (de bon gout) pas trop fraiche. Ce qui est préférable.

Alors qu'une bière de soif, au gout moins élaboré (genre Kro), ne donnera pas son maximum (de mauvais gout) a une température très fraiche. Ce qui est préférable.

comme une bière blanche...

Je savais bien que ça allait réagir

Boire une bière à 20° quand il faut + de 30° dehors ou même dans une maison ou appart, ça n'a rien de bizarre, ni de rafraichissant, je vous l'accorde. M'enfin bon, j'ai compris depuis rassurez-vous

Ok  il y a le respect du produit mais rien n'empêche d'essayer différentes températures afin comme le dit erwan de ressentir d'autres arômes, évidemment au delà de 15° ça devient aberrant...

En effet, le mettre mot doit être "buvons la bière a la température que nous préférons".