Urthel - Samaranth Quadrium (Page 1 de 2)

ça doit être l'odeur de l'eau, les Urthel sont comme les Trappe brassées à Koenigshoven

(genre le mec qui sait tout, arf arf arf)
Très jolie description. Et c'est vrai que Mme Hildegarde a créé une gamme complète dont la qualité est exceptionnelle.

Sur l'agressivité de cette bière : là aussi je suis d'accord. Mais je peux te dire que ça ne s'atténue pas si tu ne "l'oublies" que 6 mois. Mais je pense, sans que ce soit le "goût de l'alcool" que l'on retrouve cette violence dans toutes les brunes fortes (sauf la Westvleteren 12 et la Trappe Quadruple mais il y en a cerynement d'autres).

ça fait comme une petite piqûre de rappel ("faites gaffe, qui s'y frotte s'y pique") après la rondeur au nez et l'épanouissement en bouche.

Que du bien.

Ok, je comprends donc mieux.
J'ouvrirai une de mes  bouteilles de 75cl l'année prochaine je pense, une bonne année de garde devrait suffire.
Je pense que cette bière devrait plaîre à JP Koff, j'ai cru comprendre qu'il aimait ce type de produits.

J'ai examiné l'étiquette sur le lieu de brassage.
C'est uniquement indiqué sur la collerette, en anglais, que c'est"brassé au BENELUX sous l'aotorité de Hildegard machinchose".
En revanche sur leur site, ils assument totalement le brassage à Koenigshoeven

à jpk : elle est très différente de la stille nacht, moins extrème. C'est la "marque" Urthel que d'apprivoiser les excès, alors que chez les Dolle Brouwers, on lâche gaillardement les chevaux.

J'en ai racheté cette aprem'!!

je suis en train d'en déguster une, même DLC que celle de Dark par contre à l'ouverture   geyser, au nez très alcoolisé et parfum malté, gros dépôt de levure dans la bouteille, comparable a celui de mes west, matière en suspension dans le verre, moyennement effervescente en bouche puis un délicieux gout s'installe, caramel et fruit noir suivi d'une saveur houblonnée délicate mais en revanche pour ma part je ressent vraiment trop l'alcool en fin de bouche et cela me gène

pourquoi? ce    et ce  ???

en attaque elle est effervescente en effet mais moins en fin de dégustation du fait qu'elle se réchauffe et que le co2 s'échappe peut être

c'est le terme "effervescent" qui tu n'aimes pas? sinon je peux dire "pétillant" mais pour moi elle mousse et pique en bouche donc voila pourquoi j'emploie "effervescent" et non "pétillant" car pour moi pétillant et un aspect visuel pour décrire des bulles hors la je parle d'un aspect en bouche

Vous avez remarqué le léger changement d'étiquette dernièrement ? Le titre alcoolique n'est pas le même non plus maintenant (11°).
Ma version bue ce soir est un peu plus limpide, aucune matière en suspension n'est présente.
Suis-je fou ?

Héhé, même là ca a changé, enfin c'est apparemment toujours brassé aux Pays Bas, mais là c'est indiqué "Produced in the Netherlands" au lieu de "Brewed in the Benelux".
A noter que l'énorme "12" en médaillon a disparu.

Goûtée aujourd'hui, DLC 03/2013.
La version que j'ai bue avait bien le gros 12, titrait à 11.5°, ça a donc l'air de la version "originelle".
A l'odeur effectivement j'ai été marqué par quelques similitudes avec la Trappe Quadruple, ce qui m'a forcément plu car j'adore cette dernière.
Au goût ensuite, effectivement très complexe, je n'arrive pas à trouver tout ce que je ressens mais en lisant le premier post de Darkfachor je me sens moins perdu!
Par contre vraiment forte en alcool, en fin de bouche c'est à la limite de la gêne, même si son excellent goût me fait l'oublier.

Décidément j'aime bien cette brasserie!

Effectivement, j en déguste une ce soir (pour info, je suis a la maison devant la cheminée Dark !!) c est sec de premier abord avec le goût de l' alcool mais au fur et a mesure que la bière réchauffe (sortie du frigo au dernier moment) on sent comme du chocolat. A chaque gorgée ca attaque trop le palais, cela manque un peu de rondeur, de sucre quoi...
On est a l' anti thèse de la kasteel par exemple qui est trop saturée en sucres.
Bière trés intéressante à déguster, j attends de gouter cela au fut.. Peut etre l' attaque ne sera pas si forte et séche de prime abord.
Ca fait du bien de sortir des sentiers battus et rebattus (st bernardus, west, kasteel, rochefort etc....) quoi qu il faut etre humble devant ce que l on découvre et ne pas se braquer...