Re : De Struise - Elliot Brew
Je ne suis pas d'accord, la Elliot Brew de l'an dernier a été une de mes tueries houblonnesques préférées.
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Re : De Struise - Elliot Brew
Sauf que depuis, tu as bu d'autres choses et fait d'autres découvertes. Il faut donc remettre ta dégustation dans cette perspective.
- rahan
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Re : De Struise - Elliot Brew
achtungbaby a écrit:
Non, la refermentation est bien terminée. La Elliot est une bière très sucrée à la base. En la faisant vieillir, la sensation de sucré risque d'augmenter, et le malté s'accentuer.
Pourquoi la sensation de sucré risque-t-elle d'augmenter ? Parce que le côté houblonné va faiblir et faire plus ressortir le goût sucré ?
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Re : De Struise - Elliot Brew
Le vieillissement de la bière à tendance à arrondir le gout.
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Re : De Struise - Elliot Brew
j'ai envie de dire que ça dépend de ce qu'on entend par " claque houblonesque " ... point de vue secheresse et amertume ; le dernier brassin était fantastique à mon sens , sucré certes ... mais bon elle fait 9 degrés tout de même . je la trouve moins lourde qu'une magma par exemple . Par contre , il est vrai qu'il n'y a pas de coté aromatique qu'on trouve habituellement dans des IIPA comme chez viven ou troubadour , ou encore chez nos amis américains .
tout ça pour dire que je voudrais bien gouter le brassin de cette année 
Re : De Struise - Elliot Brew
Patate a écrit:
Ils ont pas de plus en plus tendance à mettre en vente des bières trop jeunes en ce moment les Struise ? Manque de place pour stocker ?
besoin de trésorerie 