1 (modifié par DARKFACHOR 15-10-2007 18:03:00)

Sujet : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

J'ai fait ce WE une super découverte en matière de bière : la Dulle Teve triple "Mad bitch".


Cette bière est brassée par De Dolle Brouwers :"le brasseur fou".
La mention "mad bitch" peut être traduite de 2 facons : "chienne folle" pour rester poli ou "salope détraquée" pour l'être moins !

Site de la brasserie

Il s'agit donc d'une bière de triple fermentation,titrant 10°,au nez agréablement parfumé (ca m'a fait penser à du miel mais y'en a pas).
Cette bière est d'une extraordinaire vivacité et présente une mousse trés abondante.
Bon c'est la 2ème fois que je la goûte,donc faudra que j'analyse ca mieux la prochaine fois que je la boirai,mais elle est vraiment super bonne et d'une rondeur surprenante,d'ailleurs on ne sent pas du tout les 10° !

Je précise que je préfère largement cette dernière aux bières du même style,genre Kapitel abt et même la livinus ! A goûter trés vite donc !

A noter que je ne connaîs que l'Oerbier (brune corsée trés originale) et la Dulle Teve. La bière de noel présentée est une brune super forte de 12°,si quelqu'un sait ou en trouver je suis preneur !!!


Voilà : la "salope détraquée" : gros coup de coeur en ce qui me concerne ! Je suis amoureux là !!!

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2 (modifié par Peste Sournoise 15-10-2007 18:26:44)

Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Etiquette américaine ?

Sur cette étiquette, le mot "triple" laisse sa place au code barre...non ?

De mon côté, je connais Arabier.
Puissante en goût !
J'aime.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

J'ai encore de la stille nacht et de la boskeun de l'an passé. Et une arabier récente.

A noter que la boskeun que j'ai fait 10°. J'en ai vu aussi de la 7°, pas la meme année.

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Peste Sournoise a écrit:

Etiquette américaine ?

Sur cette étiquette, le mot "triple" laisse sa place au code barre...non ?

De mon côté, je connais Arabier.
Puissante en goût !
J'aime.

Non en fait. L'étiquette américaine omets l'appellation "Mad bitch" normalement. Il me semble hein je ne suis pas sûr.
@ ACHTUNGBABY : Sorry,je n'avais pas vu qu'on avait déjà parlé de la Dulle Teve :Joker_PDT_32:

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Il n'y a que la special extra stout que je ne connais pas dans la gamme.

Toutes ces bières sont très sucrées, voire sirupeuses pour certaines. Sauf l'arabier qui est très sèche.

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Qu'est-ce que tu appelles une triple fermentation ? Je connais la fermentation primaire et la secondaire mais où, quand et comment déclenche-t-on une troisième fermentation ?

Vous racontez ce qui s'est passé, sans vous arrêter, et si jamais vous changez quoi que ce soit en cours de route, je vous envoie le registre à travers la gueule, vu?

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

triple fermentation ? On en avait parlé

il fait beau

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Pour DARKFACHOR  : Je trouve régulierement les bières de cette brasserie (dont la still nacht ) dans le magasin spécialisé à Arlon Mi-orge Mi-houblon.

"Hoppy beers are not meant to be aged! Age your cheese, not your IPA!" Vinnie Cilurzo

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Arlon c'est en belgique ça. DARKFACHOR est de Lille, donc je lui conseillerais plutôt de pousser jusqu'au biset chez vanuxeem, la gamme y est bien représentée.

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

ici aussi default/Joker_PDT_47

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

achtungbaby a écrit:

Arlon c'est en belgique ça. DARKFACHOR est de Lille, donc je lui conseillerais plutôt de pousser jusqu'au biset chez vanuxeem, la gamme y est bien représentée.

J'y suis allé y'a pas longtemps (merci quand même du conseil) et pas de Stille Nacht ! Par contre y'avait l'arabier mais j'ai complètement oublié lol
On va attendre la période de noel ! Elle devrait arriver !

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Normal, la stille nacht ne sera pas disponible avant novembre.

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Wouééééééééééééééééééééééééééééééééé default/beersign default/beer2

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

(moi j'en ai en stockeeeeeeuuuuuh default/Manger (12) )

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Je viens de lire une news sur le site De Dolle (ici en néerlandais). En gros, ils ont "foiré" un brassin, celui portant la référence <MA10. La pression dans les bouteilles est trop élevée : celles-ci risquent d'exploser.
Conseils : stocker au frigo ou les ramener.

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

traduction google

Une infusion avec Dulle code Teve <MA010 sur la capsule a plus de pression que la normale.
La pression à la fermentation normale se situe entre 6 et 8 kg/cm2,
Cette pression Brew est de 10,8 kg/cm2.
Mai il arrive que cette bière brasser par les embruns de bouteille, il peut aussi briser la bouteille, (exploser, comme la bouteille dans une pièce chaude ou au soleil).
Que faire?
la bière dans un endroit frais, par exemple un réfrigérateur. pas dans le congélateur.
Lorsque vous versez un verre de froid humide de prendre le goût est la même que d'habitude.
VOUS POUVEZ BOUTEILLE DULLE TeVe (up to date avec MA010) racheter, OÙ VOUS LES AVEZ ACHETÉS.
Désolé pour le dérangement.
De Dolle Brouwers

il fait beau

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Hahahaha que j'aime le traducteur Google!

Je vais vérifier si mes infusions avec Dulle ont ce problème, bien compréhensible pour une bière brassée par les embruns de bouteille. Sinon il me faudra bouteille Dulle Teve racheter, ou je les ai achetées.

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Je vais regarder aussi, j'en plein en stock, mais stockées au frais.

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

L'indication est bien normalement sur la capsule? car sur mes dernières bouteilles achetées chez Vanux rien n'y figure, même pas la DLC d'ailleurs.

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Normalement c'est bien sur la capsule... mais j'ai régulièrement remarqué chez De Dolle qu'il manque ces informations

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Dégustée à l'instant pour la première fois.

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°.

Mousse: Fine et abondante.

Couleur: Ambrée

Parfum: Puissant parfum "mielleux" et alcoolisé.

Goût: Puissant (mais tout en nuance et en douceur), bière plutôt ronde (comme un côté "liqueur"). En fin de bouche on sent bien le houblon (le côté aromatique), avec une bonne longueur en bouche.

Peut-être ma préférée chez De Dolle, avec la Special Extra Export Stout.

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

Le verre De Ranke c'est le bon verre, il est identique à celui De Dolle Brouwers  default/Joker_PDT_53

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

J'aimerai bien avoir le verre De Dolle Brouwers, car le logo est plus sympa, mais introuvable sur Lyon.

Sinon..........

DARKFACHOR a écrit:

elle est vraiment super bonne et d'une rondeur surprenante,d'ailleurs on ne sent pas du tout les 10°!

Je trouve qu'on les sent bien les 10°, ça fait longtemps qu'une bière m'avait pas mis sans dessus dessous, mais c'est tellement bon!!!!!  default/Joker_PDT_19 Encore, encore........

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

C'est vrai qu'elle est forte, en alcool, chaleureuse, et en gout également.

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Re : De Dolle Brouwers - Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

On les sent, à la fin...  default/Joker_PDT_12

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