Orval (Page 5 de 6)

Une petite anecdote amusante sur Orval. J'ai croisé par hasard ce matin un représentant commercial de chez Orval (un civil, pas un moine). Ils ont donc des commerciaux qui font les café, restaurants, etc... pour promouvoir la bière d'Orval, et pour rendre visite aux ambassadeurs de la marque.

La personne, très sympathique au demeurant, disait au tenancier de l'établissement qu'il ne fallait pas trop promouvoir l'Orval à cause des ruptures de stock. Donc un commercial qui propose la décroissance. "Faites en la promo, mais pas trop".

Pourquoi Orval ne produit pas plus ? Simplement parcequ'ils ne peuvent pas pousser les murs, et qu'ils n'ont plus d'espace pour de nouvelles cuves de gardes, ni pour la chambre chaude pour la refermentation en bouteille.

Sauf que le sujet c'est Orval.

Brassage à l'extrait de houblon, ils mettent des bretts en plus à ce qu'il parait lol

Orval, c'est pour moi une brasserie qui parvient à être en rupture de stock en Belgique alors qu'ils vendent en grande surface en France..... cherchez l'erreur.

Je pense qu'à l'instar de Westvleteren (dans une moindre mesure bien sûr), Orval entretient cette pénurie pour maintenir une image de bière "rare".

Tiens c'est marrant, j'ai pas cette vision là personnellement. J'ai plus l'impression qu'ils communiquent beaucoup sur leurs limites de production pour éviter justement de se retrouver dans une situation où tout le monde veut s'arracher de l'Orval. Et pas du tout dans la pénurie entretenue par Westvleteren "on ne produit que ce dont on a besoin, on ne veut pas augmenter notre production mais on a toujours plus de clients donc maintenant vous n'avez le droit d'acheter qu'une fois tous les deux mois chez nous".

Contrairement à Westvleteren, ils ont quand même augmenté leur production de 40 000 HL/an en 2000 à près de 70 000 HL/an après 2010, ça veut dire qu'ils ont pratiquement doublé leur production en 10 ans (30 000 HL ça représente quand même 6 fois la production annuelle de Westvleteren) ce qui n'est pas rien du tout. Seulement, l'engouement est toujours là, et du coup ils se rendent bien compte qu'avec leur brasserie actuelle ils ne vont plus être en mesure de continuer leur progression comme ils l'ont fait ces quinze dernières années.

Ceci étant dit, je suppose qu'ils devaient forcément voir ce jour arriver bien avant, ce serait illogique qu'ils n'aient pas tiré de plans en augmentant leur production annuellement comme ils l'ont fait jusqu'alors...

Faire croire à une pénurie, pour justement faire en sorte que les consommateurs s'affolent et achètent.

Je dois avoir une dlc 2007 à la cave et un tas de 2009

l'EKG n'est plus utilisé par Orval pour leur houblonnage à cru, ils utilisent du Strisselspalt si on en croit leur site et le site de la Cophoudal.

C'est Hallertau et Styrian Golding en ébu, et Strisselspalt à cru il me semble.

Je me permets de déterrer un vieux sujet, relatif à l'Orval, afin d'apporter une précision sur la question de la production/pénurie d'Orval. Il faut savoir que les bénéfices de la production d'une trappiste, ici, en l'occurrence, l'Orval, doivent être utilisés uniquement pour des fins "sociales". Dans le cas de l'Orval, le chiffre d'affaire est utilisé pour payer les salaires des employés, pour entretenir et rénover "l'outil", pour entretenir les bâtiments de l'abbaye d'Orval (les toits de l'abbaye ont été refaits/entretenus grâce aux bénéfices dégagés, et aux œuvres sociales des moines de l'abbaye. Si la production et les ventes suffisent à couvrir ces frais, ils ne produisent pas plus. Il n'y a donc pas de volonté assumée de développer le brassage à plus large échelle. Et ce n'est pas une volonté d'entretenir un "mythe" de l'Orval rare... en fait, ils ont eu une baisse de production à l'époque où ils ont rénové la brasserie, si je ne m'abuse, et le mythe de la pénurie est parti de là. Maintenant, on voit des gens thésauriser l'Orval sans la consommer (c'est bête...) ...

Comme tu es dans un coin chaud et ensoleillé la bouteille a pu souffrir à bien des occasions sans que ton caviste en soit la cause. En tout cas ce que tu décris n'est pas normal pour un Orval. Ne serait-ce que pour la mousse, ça se défend encore très bien au delà de plusieurs années.