Re : J'ai gouté de l'Orval...
Mais bon, ce type de bière a parfois le mérite de mieux vieillir que d'autres...dans sa capacité à offrir des sucres résiduels à la voracité des levures...
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
77 22-02-2007 21:13:12 (modifié par mustang 22-02-2007 21:16:22)
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
SOAD a écrit:
ok alors on est deux, plus qu'à attendre les Mustang et Belgitude et plus si affinité ;-) allez la compagnie!!!!!!!
tellement de chose ont ete dis !! bien reelle !! je suis aussi un amateur de cette biere l'orval que j'ai decouvert je devait en avoir 17/18 ans !!
la 1er fois je me suis fait avoir !! je l'avais bien secouer !! j'ai eu a boire et a manger !! c'etait mes debut dans la biere !!!
j'ai pas encore pris de tout lire le poste en entier !! j'en ai deja lu un bon morceau !! et les remarques sont super bonne !!
en plus si je commence a repondre a tous les postes en retard !! je vais retourner le forum de dessus en dessous !! et c'est pas le but ! ni l'interet pour personne !!
mais je lis !! faut pas croire !!
et de l'orval !! j'en ai 2 dans la cave !! bonne idee pour demain !! un petit plaisir !!
[img]http://ddata.over-blog.com/xxxyyy/0/34/49/71/small-bieredesochaux.jpg[/img]
Biere Maxx / Krupf - Seb / Siméo PF80 / Minea MP66 / Wunderbar Pro (no co2) / Wunderbar Pro co2 (En cours)
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Génial et donne nous tes impressions dans la rubrique dégustation, si monsieur a le temps biensûr! 
dans Ma maison!!!
Léo 2 dents
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
L'Orval a tout ce qu'il faut, là où il faut ..........................
80 29-05-2007 20:31:50 (modifié par xav'le moine 29-05-2007 20:34:01)
- xav'le moine
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
comment çà y'a une dégustation d'orval !!!!
malheureusement et (heuresement aussi)
je viens de faire la dégust' d'une rochefort 10
alors autant dire que le papilles sont foutues , bien occupées plutôt
demain peut être , g un pack de 4 à la cave ;-)
qqn me suivrait il ?
P.S. : ah oui j'oubliais, en plus g le verre adequat !
Les goûts évoluent, maintenant j'arrive même à boire de la guinness et j'en tire du plaisir ... comme on dit y'a que les C.. qui changent pas d'avis.
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Déplacé.
Dan le forum dégustation, nous ne mettons que nos appréciations.
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Il faut que je me refasse une dégustation d'Orval puisque j'avais tiré un brassin "spécial"
il fait beau
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Au sujet de son taux d'alcool, j'ai vu sur wikipedia qu'à l'embouteillage elle titrait 5,2% et qu'au bout d'1 an de cave elle pouvait monter jusqu'à 7,2%. Et que donc sur la bouteille ils avaient mis le titrage intermédiaire.
Je pense que c'est vrai car j'ai noté une drôle de différence avec la dernière bouteille que j'ai bue qui avait plus d'1 an. Effectivement plus forte, et surtout meilleure ! A mon goût en tout cas !
"La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux." (B Franklin)
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Déplacé, pour les même raison qu'évoqué plus haut.
85 31-08-2007 21:49:41 (modifié par Maxime 13-11-2007 21:12:28)
- Maxime
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Parler de l'Orval, de cette bière, reviens à pousser une porte vers l'inconnu
Je ne pense pas que vous pourrez trouver une bière d'une telle profondeur, si houblonnée ailleurs.
La boire trop vite vous apporterait un gout acre dans la bouche
La boire en la dégustant, c'est ce gout acre devenu souple qui vous invitera à en reboire.
Nous avons beau dire, étudier, analyser, comparer, papoter, personne n'a jamais mieux fait une bière qu'un trappiste.
AMEN
Maxime
[img]http://storage.canalblog.com/07/50/29194/7445736.jpg[/img]
Belle vue sur le beffroi !!
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Belle vue sur le beffroi !!
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Trappistesinflames a trouvé un goût citronné à l'Orval et j'avais "tiré" le même lors de ma dégustation, nous avons considéré que c'était à cause du brassin juin 2005 qui était "loupé".
ça me remémore un truc sur lequel je n'étais pas revenu encore.
Feu Michael Jackson, dont je me suis offert récemment le "Grandes Bières de Belgique" (un livre remarquable, bien plus intéressant qu'un simple "catalogue" comme il a pu en écrire) expliquait en page 302 :
"Lorsque la bière vient de quitter a brasserie, son arôme et sa saveur de houblon semblent particulièrement poivrés et rafraichsants. La bière servie après 4 à 5 mois mousse très abondamment. Après six mois, la combnaison des levures commence à donner à la bière certaines caractéristiques sauvages, de Bettanomyces et lactiques et de zestes de citron. Après un an je l'ai trouve très sèche et parfumée avec une mousse particulièrement crêmeuse. Certains amateurs attendent 3 ans... "
Eh, la mienne avait 6 mois, et le goût était vraiment caractristique !
(ce n'était as du citron de chez Paic-citron comme à Comines, pas chez moi !)
il fait beau
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
J'ai bu y'a pas longtemps une orval de 6 mois. Ce n'est pas vraiment un arrière goût citronné que j'ai eu mais plutôt cidré.
- guernoulle
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
cidré = Pommé ?
l'orval c'est une salade de fruits !
j'ai retrouvé le goût citronné semaine dernière sur une orval servie trop chaude (de 4 mois, c'stla première chose que j'ai regardée)
il fait beau
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
le cidre c'est de la pomme fermenté, donc pomme fermeté.
90 08-10-2007 19:07:03 (modifié par Peste Sournoise 08-10-2007 19:11:11)
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Oui, les moines ajoutent des levures Brettanomyces récoltées à l'état sauvage à Orval.
Elles jouent un rôle important dans la suite des fermentations et dans l'évolution du goût.
Je la préfère jeune, l'Orval.
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
(pardon mais je n'ai pas The verre)
je n'ai pas pu resister, j'l'ai prise en photo, cette couleur m'émerveille
et cette mousse 
dans Ma maison!!!
Léo 2 dents
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
SOAD, pourquoi tu utilises encore zimagez ? J'ai supprimé le script du forum parceque les images disparaissaient...
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Ca c'est SOAD tout craché !
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Maxime a écrit:
Parler de l'Orval, de cette bière, reviens à pousser une porte vers l'inconnu
Je ne pense pas que vous pourrez trouver une bière d'une telle profondeur, si houblonnée ailleurs.La boire trop vite vous apporterait un gout acre dans la bouche
La boire en la dégustant, c'est ce gout acre devenu souple qui vous invitera à en reboire.Nous avons beau dire, étudier, analyser, comparer, papoter, personne n'a jamais mieux fait une bière qu'un trappiste.
AMEN
Je ne parviens pas à penser autre chose de cette merveille de bière.
Maxime
[img]http://storage.canalblog.com/07/50/29194/7445736.jpg[/img]
Belle vue sur le beffroi !!
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Belle vue sur le beffroi !!
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
achtungbaby a écrit:
J'ai bu y'a pas longtemps une orval de 6 mois. Ce n'est pas vraiment un arrière goût citronné que j'ai eu mais plutôt cidré.
L'Orval que PS et moi avons goûtée hier après la Duvel Tripel Hop avait un goût de pomme verte.
Granny Smith !
Il faut que je regarde la date de mise en bouteille.
Cette bière est une merveilleuse pochette surprise.
il fait beau
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
31 juillet 2007.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Validé. J'ai vérifié ce matin, donc une Orval de 4 mois et demi avec un sentiment de granny smith
P.S. a plus de mémoire que moi
il fait beau
Re : J'ai gouté de l'Orval...
achtungbaby a écrit:
Z'êtes pas gatés chez vous niveau prix, une Orval on doit pouvoir la trouver dans les environs de 1,5 euros en hypermarché.
Wha puré, vous payez aussi cher que cela ??? Je connais un magasin qui la vend à ..... 0.85 € la bouteille 33 cl !!!
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Re : J'ai gouté de l'Orval...
Euh, même en belgique je la paye plus cher que .85 €. Mon dernier achat d'Orval en belgique était à 1,19 € hors consigne.
Pour info, trouvé de l'Orval en grande surface à la rochelle pour 1,35 €.
Re : J'ai gouté de l'Orval...
Vous ne me croyez pas ? Je vous donnerez la preuve en photo dès que j'y repasse (ça ne saurai tarder 
)