Chimay Bleue (Page 5 de 5)

Ça fait belle lurette que la production des Chimay est entièrement automatisée. L'augmentation de la production ne risque pas de changer grand chose.

Et en quoi c'est gênant que les Chimay soient faites de manière industrielle ? Le principal c'est que ce soit sympa à boire, non ?

Je n'ai pas remarqué de changements notables dans la Chimay bleue récemment. Elle a toujours son caractère sec et complexe. Une bière que j'apprécie jeune ou avec un peu de cave (ce qui lui octroie un caractère plus "caramélisé", voire madérisé selon l'age).

La mécanisation de leur production ne me choque pas, dans la mesure où ils conservent la qualité intrinsèque du produit.

Je ne vais pas, par exemple, arrêter de boire de la Page 24 parce qu'ils ont changé leur chaîne d'embouteillage...

Je crois pouvoir dire que c'est sans doute la bière trappiste la plus facile à trouver dans toute la France.

Tout à fait d'accord, elle n'a pas bougée, elle est sympa et pas chère. Pourquoi s'en priver ?

Salut,

Aujourd'hui, je suis tombé là-dessus dans un vide grenier :

je me pose plusieurs questions :
- est-ce encore buvable (surtout la bleue) ou bien est-ce que ça risque d'être infâme, voire dangereux ?
- Si c'est buvable, pensez vous que ça vaille le coup, ou bien est-ce que je garde les bouteilles pleines pour la collection ?

La vendeuse m'a affirmé que le coffret avait été gardé toutes ces années dans un garage au frais et à l'abri de la lumière.

Merci pour vos réponses.

P.S : 2€ le coffret, j'ai pas réfléchi longtemps !
P.P.S : je comprends pas pourquoi l'hébergeur m'a retourné les images...

Addict à la Chimay bleue depuis de très nombreuses années, je trouve, moi aussi, que le goût a changé ces derniers temps (grosso modo depuis le printemps 2013)

Et là, en Juillet 2014, elle a même réussi à m'écoeurer (un comble !)

Non non, ce n'est pas à cause d'une sorte de "ras-le-bol", c'est plutôt ce goût de "vieille brune" (enfin, selon mes mots) qui est là maintenant... [nb: il s'agit bien de Chimay de l'année en cours]

En fait, ça ressemble à des chimay bleues "réserve" de 75cl qu'on aurait laissé vieillir plusieurs années, ce que j'ai déjà goûté: y'a ce goût un peu bitumeux, sirupeux, bref de vieille brune. Dans ce cas de vieillissement voulu, c'est normal... mais PAS sur des chimay de l'année !!
On a l'impression qu'ils ont modifié la recette, afin d'obtenir artificiellement par avance ce goût de vieillissement...

Peut-être pour un argument marketing ?? Est-ce depuis la production industrielle ? Le stockage en grande surface ? Le débit plus important ?

Pourtant, je doute que la franchise industrielle leur donne le droit de modifier quoique ce soit... pourtant... pourtant... ce n'est plus la même.

Pour moi elle n'a pas changé et elle est meilleure quand on la laisse vieillir.

Je bois que des grandes réserves vieille de cave chez chimay, je ne peux être objectif là dessus.

D'ailleurs fait étrange dans pas mal de boutiques belges j'ai pu voir des bouteilles de grandes réserves 2010, ça parait étrange, pourquoi en retrouve-t-on tout a coup comme ça un peu partout?

Je balance une autre rumeur, ils mettent de la nouvelle bière dans un stock d'anciennes bouteilles?

J'en bois régulièrement (environ une fois par mois, on va dire) depuis plusieurs années (une dizaine ?), je n'ai rien noté de différent, et surtout pas un côté vieille brune. La seule chose que j'ai notée, c'est le dernier design que je trouve hideux.

Chimay Bleue

J'ai goûté une Chimay Bleue de 2016.
Une bonne brune où l'alcool s'est estompé avec le temps.
Par contre le sucre est bien présent

J'ai déjà fait ce genre d'expérience.
Du bon et du moins bon.
En bouteille de 75 cl, j'ai plusieurs fois été confronté au goût de bouchon.
En 33 cl, j'ai dégusté quelques vieillissements de 2 ans à 3 ans avec une tendance agréable vers la madérisation, les fruits confits et le jus de pruneau, une atténuation du sucre et une effervescence moindre.