Fûts pas en température ou secoués ou mauvais service de la bière.
Le fûts doit être bien frais, consigne de la machine à 3 ou 4`C car il y a une différence entre la température de consigne et celle à l intérieur du fût et le fût sortieen place depuis au moins 24 à cette température. Un fût sortie du frigo est trop chaud et en plus il est secoué lors de l installation --> mousse assurée !!
Pour le service, il faut incliner le verre, ouvrir à fond d'un coup, verser en relevant le verre au fur et à mesure et couper net à la fin.
Après, il y à des fûts qui soit défectueux mais c est quand même rare.
Pour moi le secret est dans la patience : j ai jamais pu tirer un verre sans mousse d un fût juste installé dans la machine même s il avait séjourné au frigo avant et comme par magie le lendemain plus de problème