Brasserie du Pays Flamand - Anosteké (Page 5 de 6)

Normal ya moins de sucre par litre pour la refermentation dans un fut que pour la version bouteille.

BMX : la version fût 20l fait également 7,5%.
Quelqu'un a goûté d'ailleurs ?

au maile's aussi

Je penche pour un changement de recette (ou alors pour des bouteilles vraiment mal conservées ).

Au nez, ça n'a plus rien à voir, ce sont deux bière différentes. Sucre et notes de poire.

En bouche on retrouve une amertume finale comme dans l'ancienne version, mais l'ensemble est, à mon goût, trop sucré et assez peu subtil. Du coup l'inscription "Médaille d'or au salon de l'agriculture" fait assez publicité mensongère. C'est l'ancienne recette qui a été primée comme meilleure bière houblonnée. Cette nouvelle version, n'est pas du tout axée sur le houblon. C'est loin d'être désagréable, mais c'est une toute autre bière. Etonnant

J'ai également noté ce que décrit Maltador, des arômes de poire et de pêche,  mais avec des notes lactiques qui rappellent un peu les yaourts aromatisés... au nez on est donc loin d'une IPA à la française qui était la volonté originale, en tout cas loin de la bière que j'avais découverte il y a grosso-modo un an.

En bouche c'est plus "flotteux" qu'avant, moins de corps, moins d'amertume, mais toujours autant  de sucre : bref une petite déception.

Dans mon cas, le lot venait d'arriver en boutique directement de la brasserie donc pas de problème de stockage; peut-être était-elle trop jeune...

À retenter dans quelques temps pour voir si ça venait du brassin ou s'ils ont  corrigé le tir sur leur recette, ou bien encore si c'est bien la bière par la brasserie, auquel cas je passerai mon chemin.

Bue ce soir mais je suis incapable de lire la dlc. Elle vient de mon passage à l'ADS.
Au nez ça sent surtout l'alcool et un peu le houblon
Mousse moyennement abondante qui persiste en un collier (verre Craig Allan)
L'entrée de bouche est ronde, typée bière triple, céréale et légèrement fruitée mais c'est après que ça devient intéressant avec une montée progressive de l'amertume qui s'installe ensuite en bouche en l'asséchant gentiment.

Une bière bien équilibrée avec une très belle amertume pas brutale mais bien marquée quand même. Il va m'en falloir d'autres 

Aux dernières nouvelles, il y aurait un changement de levure. Bref, j'ai encore bu une anosteké version 75cl hier, et j'ai trouvé qu'elle était particulièrement bonne voire même meilleure que l'ancienne recette.

La poire oui, le sucre je cherche après...

Pour répondre à Loÿ's, je suis étonné de ton commentaire sur la version pression. Pour l'avoir goûté à plusieurs reprise dans sa version pression, je n'ai jamais ressenti une telle différence, ni ce côté... fade ??? Dans quelles conditions as-tu bu cette bière ? Après avoir bu autre chose ? avais-tu fumé une cigarette avant ? Bref, les conditions étaient-elles idéales ?

Pour Olivier et Mathieu, changez pas la recette, elle est parfaite ! (n'en déplaise à certains parisiens...).

1/ je ne fume pas
2/ la 1ère comparaison n'était pas "idéale" puisque j'avais pris la bouteille juste avant le fiba, et que le verre au fût est arrivé après 4 ou 5 autres galopins
3/ pour les 2 autres fois, j'avais dégusté la bouteille (achetée à ads) chez moi dans l'après-midi, et je l'ai prise au fût au maile's en tout début de soirée, et à chaque fois même constatation

C'est bien ce que je pensais, tu es un conservateur.

Ben ouais...et on en dit pas forcément du bien non plus sur un site de brassage amateur...
(Et des commentaires sévères pour la "brune"...)

Pas a ma connaissance, aromatique? houblonnage?

Peut-être simplement parcequ'elle est plus jeune non ?