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Forum Bière → L'estaminet → Calendrier de l'Avent 2019 - pablo69
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1er décembre
De Rulles - La Rulles Brune (6,5%), Stout de Gaume
On commence en douceur avec la brasserie De Rulles, une brasserie que j'apprécie beaucoup. Cette brune a été bien agréable, même si je trouve qu'elle manque un petit peu de personnalité. Dans la gamme, je lui préfère La Rulles Cuvée Meilleurs Vœux et La Rulles Estivale.
2 décembre
Belgoo - Arboo (8,1%), Blonde Triple Houblonnée
Une bière que j'apprécie bien, comme la Luppo de la même brasserie. À noter qu'elle me rappelle un peu la quintine blonde pour mon plus grand plaisir. 
3 décembre
Sainte Hélène - Black Mamba (4,3%), Hoppy English Stout
J'ai bien apprécié cette "Black Mamba" (c'est subtile, léger, avec un bel équilibre ente les saveurs torréfiées et houblonnées), j'y reviendrai avec grand plaisir. Elle m'a donné envie de découvrir le reste de la gamme.
4 décembre
De Ranke - Amer-Amer (6%), Belgo American IPA
Une de mes Brasseries Belges préférés, j'ai bien aimé cette "Amer-Amer", même si je l'aurai aimé un peu plus affirmée au niveau du houblon. Au final on a une IPA plus "Belgo" qu'"American".
5 décembre
Dupont - Monk's Stout (5,2%), Stout
"Chez Dupont tout est bon", et cette "Monk's Stout" ne déroge pas à cette règle. Même si ce n'est pas celle que je préfère dans la gamme de la brasserie, c'est très bon, tout en légèreté, subtilité et équilibre.
6 décembre
Brouwerij The Musketeers - Troubadour Westkust (8,5%), Black Imperial IPA
J'aime beaucoup les bières de cette brasseries, particulièrement la gamme "Troubadour", dont la "Westkust" est ma préférée. C'est aussi une des "Black Imperial IPA" que je consomme le plus souvent, avec la Brusseleir.
7 décembre
Brasserie des Légendes - Hercule (9%), Stout
C'est toujours aussi bon, je ne sais pas pourquoi j'en avais pas dégustée depuis si longtemps ? En tout cas ce fût un vrai plaisir, comme retrouver un vieille copine qui n'aurai pas (trop) changer avec les années.
8 décembre
Oude Geuze Boon Black Label "Limited Edition" (2015) (7%), Oude Geuze
En matière de gueuze ma préférence va à la Brasserie Cantillon, mais celle de la Brasserie Boon sont tout de même de fort belle facture. Cette "Black Label" nous a fait passer un bon moment en ce début de soirée. 
9 décembre
Brasserie d'Orval - Orval (6,2%), Trappist Pale Ale
Parmi les bières Trappistes, c'est sans aucun doute celle que je consomme le plus régulièrement. Un classique indémodable, que ce soit jeune ou vieilli, je prends toujours autant de plaisir à la déguster.
10 décembre
Abbaye de Saint-Rémy - Rochefort 10 (11,3%), Quadruple
Ça faisait longtemps que je n'avais pas dégusté de Rochefort 10 (l'occasion de ressortir le beau calice du placard). J'ai bien apprécié et passé un bon moment, même si j'ai trouvé l'alcool un petit peu trop présent. Dans la gamme Rochefort, la 8 reste ma préférée.
11 décembre
De la Senne - Brusseleir (8%), Zwët IPA (Black IPA)
J'adore cette brasserie, qui fait partie des brasseries Belges que j'apprécie le plus. Entre autre pour cette Brusseleir, qui est ma "Black IPA Belge" préférées. Les 8% ont la bonne idée de se faire oublier, c'est tout en finesse et subtilité.
12 décembre
Viven Smoked Porter (7%), Smoked Porter
J'aime bien les bières Viven, en particulier cette "Viven Smoked Porter" (anciennement Viven Porter). Une texture "relativement" légère, les 7% sont (quasi) imperceptible, et les saveurs sont bien intégrées entre elles, notamment la note fumée.
13 décembre
Brasserie Lupulus - Lupulus Hibernatus (9,5%), Bière d'hiver
Ma bouteille avait un an, le côté grillé/torréfié c'est (un peu) atténué. On est plus sur les fruits macérés, confits, et l'amertume est assez légère, plutôt café/cacaotée. En tout cas c'est toujours aussi bon.
14 décembre
Gouden Carolus - Cuvée Van de Keizer Whisky Infused (11,7%), Belgian Strong Dark Ale Whisky Infused
Il y très longtemps que je n'avais pas dégusté de Carolus. Celle ci m'a plutôt fait passer un bon moment, et j'ai trouvé l'apport du whisky assez intéressant. Je pense que je pourrai y revenir à l'occasion.
15 décembre
Brouwerij De Halve Maan - Straffe Hendrik Quadrupel (11%), Quadrupel
J'apprécie beaucoup cette bière, une des meilleures quadruple pour moi, bien plus intéressante que la version "classique" (Straffe Hendrik Brugs Tripelbier). Par contre j'aimerai beaucoup goûter la version "héritage" (il s'agit de la quadruple mûrie en fûts en chêne).
16 décembre
St. Bernardus - Christmas Ale (10%), Quadrupel - Winter Ale
Une belle bière de Noël, complexe et chaleureuse, à déguster doucement au coin du feu lors d'une longue soirée d'hiver. Ma préférée dans la gamme St Bernardus, au même niveau que l'ABT 12.
Tu visites la Belgique cette année avec ce calendrier.
Oui, c'est bien de revenir aux "classiques".
17 décembre
De Struise - XXX Reserva BBA (10%), Rye Triple
Même si ce n'est pas ce que je préfère chez De Struise, j'ai bien appréciée cette "XXX Reserva BBA", plutôt sur la douceur, une vrai gourmandise à déguster doucement au coin du feu.
18 décembre
De la Senne - Winter Mess (8,5%), Winter Ale
Ce n'est pas la "bière d'hiver" que je consomme le plus, pourtant elle est excellente. C'est fin, subtile, complexe, ça oscille entre rondeur et légèreté, les 8,5% se font oublier, on ne s'ennuie pas en la dégustant.
19 décembre
Cantillon - Grand Cru Bruocsella (5%), Lambic Bio Saison 2014-2015
J'adore la brasserie Cantillon, même si ma préférence va à leurs bières aux fruits (comme la Lou Pepe Framboise ou la Fou’Foune), j'ai beaucoup apprécié cette Grand Cru Bruocsella, à l'acidité relativement "mesurée", c'est complexe, ça se boit très (trop ?) facilement.
20 décembre
De la Senne - Crianza III (7,4%), Rouge de Flandres - Bière de fermentation mixte
C'est la première fois que je dégustais cette bière, et j'ai passé un très bon moment, c'est fin, complexe, subtile, les 7,4% sont très discret. Une très bonne bière, comme tous les autre produits de la brasserie
21 décembre
De Dolle Brouwers - Oerbier Special Reserva 2010 (13%), Flanders Oud Bruin aged in Oak Barrel
C'est toujours aussi bon, même après quelques années de vieillissement. Les 13% sont "relativement discret", à déguster doucement quand même. Il me reste encore 2 bouteilles, certainement les dernières, car c'est quasi impossible d'en trouver actuellement sur Lyon. 
22 décembre
De Ranke - Back to Black (9,5%), Export Porter - Aged on Wood
Cette bière m'a surprise, la maturation de 9 mois en foudre se fait bien sentir. C'est vineux, boisé, bretté, l'acidité (voire un côté acidulé ?) est bien marquée, avec une belle amertume, j'aime beaucoup.
23 décembre
De Struise - Pannepot Special Reserva 2014 (10%), Old Fisherman’s Ale - Matured for 4 years on Bordeaux wine oak barrels from France
Peut-être ma version préférée de la Pannepot. Le vieillissement en fût de vin rouge (Bordeaux) est vraiment très intéressant, c'est "soyeux", tout en douceur et subtilité. Les 10% savent se faire oublier, mais à déguster tout doucement au coin du feu, avec un bon livre.
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