Sujet : Liste des recettes disponibles.
Coktails
Bimarros
Picon bière
PUNCH AUX 2 BIÈRES
Bière Chaude
Bière Michelada - Mexique
Bière Russe
Cocktail à la bière Red Erik
24 recettes de coktails
7 coktails
Cocktail de Bières, La Leffe Royale
Coktail - Bière Flambée
Téquilla, Rhum, bière
Apéritif Alsacien
Sauces
Sauce à la bière brune
Sauce à la bière blonde d'abbaye et au poivre
Guacamole et Corona
Encas - Soupes - Légumes
Club sandwich au poulet de Bière de Mars
Soupe à la bière
concombre en gratin
Vacherin du mont d'or et a la lefe radieuse
Champignons farcis, sauce Jenlain
Soupe froide à la bière et aux concombres
Velouté de carottes au cumin et bière au miel
Soupe à la bière
Soupe de Potiron à la bière
Soupe de Poireaux à la Bière
Le potage du brasseur aux fanes de radis roses
fajita party et corona ou sol
Le pain à la bière
fondue au cheddar et à la bière
Entrées
Fricassée de bulots et haddock, chips de cèleri
SALADE AUX LANGOUSTINES ET POIS GOURMANDS,
SOUPE FROIDE D’AVOCAT A LA BIÈRE
Asperges aux poireaux
Paté a la bière
Quiches, tartes et gratins
Quiche à la bière
Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
Nid de brasseur
Tarte à la bière
Viandes
COTE DE VEAU, RISOTTO AUX PETITS LEGUMES A LA BIERE
ROULADE DE DINDE, BACON ET GRUYÈRE À LA BIÈRE
RIS DE VEAU CROUSTILLANTS, BIÈRE DE NOËL, MIEL ...
Blanquette de veau à la bière blonde
RÂBLES DE LIÈVRE AU PICON BIÈRE
La canette croustillante (au céleri)
Bœuf à la bière de Jenlain
Carbonnades de boeuf aux câpres et au persil
Carbonnade à la Chouffe
Rognon de veau au cumin et à la bière brune
Canard à la bière
Poulet au safran
Lapin à la trappiste de chimay
Côtelettes de porc sauce moutarde
Goulash à la bière
Rata du nord
Lapin aux pruneaux et à la bière
Paupiettes de porc à la bière
Côtelettes de veau de grain à la bière brune
Ragoût d'agneau à la bière brune
Grillades de porc aux herbes fraîches
Joues de porc à la bière et spaetzles
Roulade de dinde, bacon et gruyère à la bière
un lapin a la biere brune
Contre-filet de veau de grain à la bière brune
cotes de porcs cross en blackwell
baeckhoffe à la bière
Beignets de poulet à la Bière
rips marinés à la Leffe pour les grillades
irish stew
Jambon a la biere Salade de Pomme de Terre
http://forum.touteslesbieres.fr/topic20 … biere.html
escalope de veau à la rodenbach
Cuisses de grenouilles à l'Atrébate brune
le black bourguignon
lapin moutarde duchesse de bourgogne
Roti de porc à la bière et moutarde
filet mignon de porc à la tourquennoise
Poissons
Langoustines rôties, Pommes de terre aux herbes
LE HACHE MENU DE MAQUEREAU FRAIS A L'ESTRAGON
CABILLAUD À LA VAPEUR DE BIÈRE, SAUCE ACIDULÉE
Pavé de thon aux cœurs d’artichaut
DOS DE SAUMON MI-CUIT, SAUCE BIÈRE DE NOËL ET SOJA
Truite à la Bière.
Moules à la bière.
Le filet de bar aux artichauts et dattes medjouls
Noix de Saint Jacques à la Saint Druon crémées
Fritots de moules à la Jenlain
Pressée d'anguille à la bière cuivrée et au raifort doux
Endives aux maquereaux et à la bière
Endives braisées à la bière et darnes de saumon rose
Tournedos de cabillaud à l'embeurrée de choux et à la bière blonde
Pannequets de lotte en Choisy émulsion de bière brune
Cabillaud à la vapeur de bière
Rémoulade de tourteau à la Bière de Mars
Les pavés de saumon aux endives et sabayon à la bière
Soufflé glacé à la bière blanche et au miel
Tournedos de cabillaud à l'embeurrée de choux et à la bière blonde
Le filet de bar aux artichauts et dattes medjouls
Filets de perche cuits à la vapeur de bière
Spécial Braderie de Lille : Moules à la bière
Desserts
MILLE FEUILLE CARAMELISE A LA BIERE ET FRUIT ROUGE
DESSERT AUX 3 PAMPLEMOUSSES, SOUPCON DE BIÈRE
ANANAS RÔTI AU CARAMEL DE BIÈRE
Ile flottante à la Jenlain
Tarte à la bière
Tarte à la bière et à a cassonade
Flan à la bière (flandres)
Beignets de carnaval
Crêpes
Panaché pétillant de bière de mars et de fruits frais
Sabayon de corsedonk
Sabayon à la Kriek Stlouis
Granité minute à la Brugs
Sabayon à la bière brune
dessert glaçé aux abricots
Bûche chocolat, gelée et zestes d'orange à la Bière de Noël
Sorbet à la bière
Mousse au chocolat et à la bière
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Spécialités Belges
Lapin au miel et a la gueuze
Recette minceur d' un lapin à la bière de Chimay
http://forum.touteslesbieres.fr/topic87 … cifer.html
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Spécialités Anglo-saxonnes
Welsh rarebit
Spécialités Irlandaises à la Guinness
boeuf aux épices (angleterre)
L'Irish stew
Irish stew (ragoût irlandais)
Tourte irlandaise à la bière brune
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Spécialités Canadiennes
Poulet saoul - Quebec
Jambon bière et érable (mijoteuse)
La Stout de dessert au chocolat de framboises
Moules piquantes à la bière
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Spécialités Australiennes
Pavé d'autruche aux patates douces
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Informations
BIERE ET GASTRONOMIE
La bière et les produits de la mer, quel régal
Paté a la jenlain
Bières et Fromages
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